お客様と料理人とギャルソン（サービススタッフ）がロングカウンターをはさんで 楽しく会話をはずませながら、気軽に自由に楽しんでいただくという全く新しいスタイルのレストラン。 従来のフランス料理はコース料理での注文がメインでしたが、「ラトリエ ドゥ ジョエル・ロブション」では、 その日の気分で自由にお料理を選んでいただくことができる小皿料理を多数ご用意しております。

徹底的に素材にこだわったフランス料理をベースに、スペイン料理やイタリア料理などのエッセンスを加えた オリジナリティ溢れる料理の数々を、気分に合わせてお好きなだけ組み合わせてお楽しみいただけます。 時にはカウンターで１人、グラスワインと１ディッシュで軽いフレンチを・・・時にはテーブルで家族や仲間と とっておきのワインを開けてフルコースに・・・と、お客様がその日の気分で自由にチョイスすることができ、 さまざまなシーンにあった楽しいひとときと上質なスタイルをご提供します。

同店は、パリ、ラスベガス、ニューヨーク、ロンドン、香港、台湾に展開しております。