「ラ ターブル ドゥ ジョエル・ロブション」では、8月末まで、夏の食材をふんだんに使ったシェフお任せコース「Menu Dégustation」をご用意しております。

選りすぐった日本各地の素材とフランスの食文化が紡ぐ魅力あふれるコースを是非ともご堪能ください。

夏のデギュスタシオンコースは、滑らかな味わいの雲丹とトウモロコシのマリアージュをお楽しみいただける一品からスタートします。

前菜には、オマール海老をふんだんに使用した華やかで見た目もインパクトのあるお料理に、夏野菜を合わせました。
そして、夏らしい「ガスパチョ」には帆立貝を合わせ、トマトの酸味と帆立貝の甘味が食欲をかきたてる一皿に仕上げております。

メイン料理には、和牛ロース肉をしっかりと芳ばしく焼き上げ、きのこの「ちいたけ」のフリカッセと、きのこに見立てた遊び心溢れるじゃがいもを添えております。赤ワイン風味のエシャロットのピューレに絡めてお召し上がりください。

コースの最後には、旬のマンゴーを存分に味わえ、爽やかな夏を感じるデザートをご用意いたしました。

期間限定のコースをぜひご堪能ください。