「ラ ターブル ドゥ ジョエル・ロブション」では、9月上旬まで、夏の食材をふんだんに使ったシェフお任せコース「Menu Dégustation」をご用意しております。

選りすぐった日本各地の素材とフランスの食文化が紡ぐ魅力あふれるコースを是非ともご堪能ください。

夏のデギュスタシオンコースは、ジョエル・ロブションのスペシャリテでもあるレモンとバニラの味わい深い爽やかなジュレから始まり、前菜にはオマール海老をふんだんに使用した見た目も華やかなサラダをご用意いたしました。

魚料理は、バターの香りを纏わせたスズキに鮮やかで繊細な香りのジロール茸のフリカッセを合わせ、メインのお肉料理は、柔らかい肉質のブルターニュ産の小鳩と玉蜀黍のマリアージュをご堪能いただけます。

コースの締めくくりには、スパイスでコンポートしたパイナップルに軽やかな黒糖キャラメルムースを合わせた夏らしいデザートです。
夏限定コースをぜひこの機会にお愉しみください。