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【期間限定】春の訪れを祝う新作イースターデザートが登場!

2021.3.24

【期間限定】春の訪れを祝う新作イースターデザートが登場!

「ルカフェ ドゥ ジョエル・ロブション」、「ガストロノミー”ジョエル・ロブション」、「ラトリエ ドゥ ジョエル・ロブション」では、3月29日より春の訪れを祝うイースターを彩る期間限定の新作デザートをご提供いたします。

エグゼクティブシェフパティシエ高橋 和久が手掛けるレストランごとに異なる表現で創り上げた3種類のデザートです。

今年のイースターはジョエル・ロブションのデザートと共に春の訪れを感じてみてはいかがでしょうか。

~ジョエル・ロブションのイースターデザートのご紹介~

ル カフェ ドゥ ジョエル・ロブション(日本橋髙島屋S.C.内)

LA CAROTTE crème légère au fromage parfumée à la cannelle et sorbet noix de coco
キャロットチーズケーキ シナモンの香りをまとわせ ココナッツのソルベを添えて

春の訪れを祝う「イースター」の生命や繁栄のシンボルであるうさぎが大好きな“キャロット”を表現した遊び心いっぱいのユニークなデザート。
シナモンの香りを纏わせたチーズケーキで創る“キャロット”の中央には人参を使用したキャロットケーキが潜んでいます。さっぱりとしたココナッツソルベと一緒にお召し上がりください。
畑の土に見立てた甘いクランブルに生えた、“キャロット”に惹かれやってきたウサギもお見逃しなく!

ラトリエ ドゥ ジョエル・ロブション(六本木ヒルズ内)

Le Nuage délicate mousse à la fraise parfumée de litchi enrobée de barbe à papa
軽やかな苺のムースにライチの香りをあしらい イースターの空に浮かぶ雲に見立てて

春の空からインスピレ―ションを受け創り上げたデザート。
苺のムースで出来たピンク色の雲の中央には、赤い果実とライチのクーリーを閉じ込めました。フロマージュブランのソルベ、苺のジュレ、フレッシュのあまおうと共にお召し上がりください。本物の雲と見間違う、コットンキャンディーはふんわりライチの香りが漂います。『イースターの象徴である生命のシンボル「卵」のように、雲も次々と空に現われるので生を同様に感じることが出来る』と話すエグゼクティブシェフパティシエ高橋 和久ならではの発想から生まれた一皿をぜひご堪能ください。

ガストロノミー”ジョエル・ロブション(恵比寿ガーデンプレイス内)

L’Œuf de Pâques garni d´une onctueuse gourmandise à la fraise aux éclats de meringue et pépites crouslillantes
イースターエッグ なめらかな苺のムースとソルベ メレンゲとペタクリスピーをアクセントに

苺のムースと苺のソルベを覆っているのは、チョコレートで創られた真っ赤なイースターエッグ。食感のアクセントとして、メレンゲとペタクリスピーを合わせ、華やかな春も喜びを表現しています。
仕上に苺のソースをかけ、完成する旬の苺を堪能できる芸術的なデザートです。

~概要~

ル カフェ ドゥ ジョエル・ロブション(日本橋髙島屋S.C.内)

提供期間

2021年3月29日~4月18日

価格

イースター限定 特別デザートセット 1,870円(税込)
*コーヒー又は紅茶付きのセットとしてご用意いたします

メニュー名

キャロットチーズケーキ シナモンの香りをまとわせ ココナッツのソルベを添えて

ご予約・お問い合わせ

03-5255-6933(受付時間 10:30~19:30)

ラトリエ ドゥ ジョエル・ロブション(六本木ヒルズ内)

提供期間

2021年3月29日~4月4日

価格

プリフィックスメニュー プラス料金 770円 
ランチ  【3,500円 / 5,500円 / 9,200円】 
ディナー 【5,300円 / 7,800円 / 9,500円 / 13,500円】
(税込・サービス料10%別)

メニュー名

軽やかな苺のムースにライチの香りをあしらい イースターの空に浮かぶ雲に見立てて

ご予約・お問い合わせ

03-5772-7500(受付時間 11:00~19:30)

ガストロノミー”ジョエル・ロブション(恵比寿ガーデンプレイス内)

提供期間

2021年3月29日~4月4日

価格

デギュスタシオンコース 48,000円(税込)
*デギュスタシオンコースのデザートをイースターデザートへ変更しご用意いたします
*サービス料12%別

メニュー名

イースターエッグ なめらかな苺のムースとソルベ メレンゲとペタクリスピーのアクセント

ご予約・お問い合わせ

03-5242-1338または03-5424-1347(受付時間 10:30~19:00)  

「イースター」とは?

イースターとは、イエス・キリストの復活を祝うキリスト教の伝統的な祝祭です。キリスト教の家庭では生命の象徴とされる卵を使ったごちそうを食べ家族でお祝いをしたり、「エッグハント」や「エッグレース」をして楽しみます。
※イースターは春分の日のあと最初に迎える満月の次に訪れる日曜日とされており、今年は4月4日(日)です。

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