ル カフェ ドゥ ジョエル・ロブション(日本橋髙島屋S.C.内)で季節ごとにご用意しているパフェシリーズ、2025年5月9日（金）からは旬のマスクメロンを使った「静岡県産天使音（あまね）マスクメロンのパフェ」を1日20食ティータイム限定で提供いたします。

期間限定の新作パフェをぜひご堪能ください。

芳醇な香りととろけるような甘さが魅力の“静岡産 天使音マスクメロン”を贅沢に使用した、初夏限定のパフェ。
爽やかなメロンのジュレ、なめらかなヨーグルトのブランマンジェ、ミント香るメロンのスープを重ねた、清涼感溢れる一品です。
さらに、メロンのソルベとフレッシュメロンをふんだんに敷き詰め、仕上げに、メレンゲとメロンの皮をモチーフにしたチュイルを添えて華やかに仕上げました。
幾層にも重なる食感と味わいの変化に、ヨーグルトのほのかな酸味がアクセントとなり、天使音マスクメロンのまろやかな旨味をより一層引き立てます。 初夏だけの特別な味わいを、ぜひご堪能ください。

ヒノン農業　影山さんの「美味しさだけを追求した究極のメロンを創ろう」という想いから生まれた糖度の高さはもちろん、糖度のバラツキを少なくし、皮際から頭頂部まで美味しく食べられる「天使音マスクメロン」。「ダブル完熟」という独自の技術は収穫前に、根を1本だけ残し水分ストレスを極限まで高めるという究極の育成方法で、甘さをより一層引き出しています。
1玉1玉完熟を見極め丁寧に収穫された「天使音マスクメロン」は香りが強く糖度の高い濃厚な味わいが特徴です。
想いと技術が詰まった「天使音マスクメロン」の持ち味を最大限に引き出した新作パフェを「ル カフェ ドゥ ジョエル・ロブション」でご用意いたします。