ル カフェ ドゥ ジョエル・ロブション（日本橋髙島屋S.C.内）では、昨年ご好評をいただいた「桃のパフェ　ヴェルヴェーヌの香りをアクセントに」を1日20食限定でティータイムに提供いたします。

香り高くジューシーな食感と味わいの桃に、爽やかなヴェルベーヌを合わせた夏にぴったりなパフェです。パフェ中央のピンク色の桃ソルベの周りには、ぎっしりと桃のコンポートを敷き詰めました。華やかで立体的な飴のチュイルとメレンゲは食感のアクセントにもなっています。
グラスの中には酸味の効いたフランボワーズのジュレ、ヴェルヴェーヌのブランマンジェと食べ進むたびに新たな香りや味わいが感じられる、丸ごと一玉分の桃を使った贅沢なパフェをぜひお楽しみください。

真っ赤に熟したトマトの程よい酸味と、バジルの爽やかな香りが広がる夏のスペシャリテ「ガスパチョ」、さらに、フルーツトマトや夏野菜をふんだんにあしらい、素材本来の味わいを引き立てた、シンプルなカッペリーニの冷製パスタ。そして、旬のとうもろこしにズワイガニを合わせたガレットなど、夏ならではのメニューをご用意いたします。
ぜひこの機会に、ル カフェ ドゥ ジョエル・ロブションで夏の味覚をご堪能ください。