ジョエル・ロブションでは、毎年1万個以上も売り上げるシュトーレン全３種、 『ジョエル・ロブションのシュトーレン』 、『シュトーレンショコラ』に加え、50個限定で販売する「シュトーレン アンペリアル～シャインマスカットとソーテルヌワインを使って～」を販売いたします。

伝統的なクリスマスの発酵菓子です。ラム酒やキルシュなどの洋酒にじっくりと漬け込んだ7種類のドライフルーツとナッツをたっぷり練りこみ、コクのある深い味わいのシュトーレンです。上品な甘みと口どけのよい和三盆で仕上げています。日々熟成するので、食べるたびに深まる味わいをお楽しみ頂けます。

チョコレートのシュトーレンです。ソーテルヌワイン（デザートワイン）に漬けたレーズンやビターチョコレートを、アールグレイ、カルダモンで香り付けした生地に練り込み香り高く仕上げました。ブランデーにもよく合う大人のシュトーレンです。

シュトーレン アンペリアルは、レア・ドライという添加物などは一切使用しない特殊加工によって「完熟の香り」を閉じ込めた最上級のシャインマスカットを、ガストロノミー“ジョエル・ロブション”のシェフソムリエ 高丸智天が選定したソーテルヌワイン「シャトー スデュイロー」に漬け込み作り上げました。和三盆と金粉で飾り付け、50個限定でご用意いたします。

素材のそのものの味わいをお楽しみいただけるよう、使用するスパイスは最小限に。素材から製法までこだわりを尽くした、シュトーレンのアンペリアルという名を冠するジョエル・ロブションならではの逸品です。

＜シェフソムリエ 高丸智天より＞
フランス・ボルドー地方、ソーテルヌ村で一流シャトーとして君臨しているシャトー スデュイロー。輝きのある黄金色をした外観、香りはアプリコットや黄桃、マンゴー、マンダリンオレンジ、優美でリッチな香りが感じられ、味わいは滑らかな口当たりで凝縮感のある甘さの中に心地よい酸味も感じられます。最高峰の貴腐ワインを贅沢に使用しており、コンポートしたシャインマスカットの風味を更に引き立てており、今年も味わい豊かなジョエル・ロブションならではのシュトーレンに仕上がっています。