2025.12.29
ガストロノミー “ジョエル・ロブション”
ジョエル・ロブション サロン
春のスペシャリテコースのご案内
ガストロノミー “ジョエル・ロブション”では、ジョエル・ロブションを代表するお料理の数々をお楽しみいただける特別なコースを2026年3月3日（火）よりご提供いたします。
春の食材をご堪能いただけるスペシャリテコースは、旬のグリーンアスパラガスにキャビアを合わせた芸術的な一皿、オマールブルーを春の素材と共にお贈りする珠玉のお料理などをご用意いたします。
メインディッシュには、岩塩と香草を練りこんだ生地に包んで焼き上げたを、お客様の目の前でサービススタッフがデクバージュさせていただきます。
ジョエル・ロブションの最高傑作料理の数々のメニューをぜひお楽しみください。
マグロとパプリカのタルタル ベルガモットオイルの香りで
フランス ソローニュ産キャビア ジョエル・ロブションスタイル
グリーンアスパラガスと春野菜のプリムール クリアなトマトのジュレと柑橘のヴィネグレットで
ウニの軽やかなムース フヌイユのエキュームと共に
オマール海老のポワレ ホワイトアスパラガスとモリーユ茸のエテュヴェを添えて
フランス産仔羊 香草と共に岩塩包みでしっとりとロースト
栃木県産とちあいかと苺ミルクのエスプーマを春色の飴の中に閉じ込めて
- 提供期間
2026年3月3日（火）～2026年6月30日（火）
- 店舗
- 開催時間
Lunch
11:30～12:30最終入店時間 13:00（L.O.）15:00 close
*平日ランチタイムの営業はございません。Dinner
平日 17:30〜20:00（L.O.）22:00 close
土日祝日 18:00〜20:00（L.O.）22:00 close*営業時間につきましては予告なく変更させて頂く場合がございます。ご了承くださいませ。
- コース価格
【ガストロノミー “ジョエル・ロブション”】
68,000円（消費税込み・サービス料12%別）【ジョエル・ロブション サロン】
65,000円（消費税込み・サービス料15%別）
* 最大4名様まで
* 個室では、ワゴンサービスのご用意はございませんので、予めご了承くださいませ。※コース価格にお飲み物は含まれません。
- アレルギーについて
旬の食材を用いたシェフのおまかせコースの為、コース構成の都合上、アレルギーやお苦手な食材・食事制限にはご対応いたしかねます。何卒、ご理解・ご了承くださいますよう、お願い申し上げます。
- 備考・注意事項
■こちらのコースはご来店日3日前迄のご予約が必須となります。
■ご注文はテーブルの皆様ご一緒にお願い致します。
■ランチ・ディナーともにご提供しております。
■こちらのコースはワインのペアリング（別途料金）のご用意が可能でございます。ご希望の方は、お問合せ下さいませ。- ご予約・お問合せ
電話：03-5424-1338 又は 03-5424-1347（受付時間11:00～20:00）
