2026.1.26
ル カフェ ドゥ ジョエル・ロブション 日本橋店
日本橋 ル カフェ ドゥ ジョエル・ロブション～ショコラの魅力を尽くした新作デザート～
ル カフェ ドゥ ジョエル・ロブション(日本橋髙島屋S.C.内)では、2026年2月1日（日）から3月15日（日）の期間限定でショコラをふんだんに使用した新作デザート「Éclipse chocolat ～濃厚なショコラと柑橘のパルフェ～」を1日20食限定で提供いたします。
バレンタインやホワイトデーのお祝い、買い物中の休憩やご自身へのご褒美など、ティータイムを彩る特別なパルフェをぜひご堪能ください。
現代の日本で広く親しまれている「パフェ」の語源。
フランス語で「完全な」「完璧な」という意味を持ち、生クリームや卵黄をベースに、混ぜて冷やし固めた軽やかでなめらかな口どけが特徴の冷たいデザート。
ヴァローナ社のショコラを様々な技法で表現し、奥行きある味わいを幾層にも重ねた、贅沢なパルフェ
『Éclipse chocolat ～濃厚なショコラと柑橘のパルフェ～』
濃厚なモワルーショコラに、なめらかなクレームショコラやシャンティショコラ、グラスショコラを合わせました。金柑のコンポートのほのかな甘酸っぱさとオレンジゼストの香りが、深みを引き立てます。キャラメリゼしたヘーゼルナッツやパールクラッカンのさくさくとした食感もアクセントに。仕上げに、目の前で温かいオレンジ風味のソースショコラを注いで完成するショコラの魅力を尽くした逸品です。
*Éclipse chocolat =エクリプスショコラ
~概要~
- 期間
2026年2月1日（日）～3月15日（日）
- 提供時間
14:30～19:30（L.O.19:00）
- メニュー
Éclipse chocolat （エクリプスショコラ）
～濃厚なショコラと柑橘のパルフェ～- 価格
単品 2,800円
セット 3,300円
コーヒーまたは紅茶またはハーブティー付き*価格は税込みです。
- 場所
ルカフェ ドゥ ジョエル・ロブション
（中央区日本橋2-4-1 日本橋高島屋S.C. 本館2F）- お問合せ
03-5255-6933（受付時間 10:30～19:30）
～ショコラブランド「Valrhona（ヴァローナ）」について～
1922年にフランス・ローヌ地方で創業して以来、世界中のトップシェフから認められているショコラブランド「ヴァローナ」。
世界各地の生産者との長期的なパートナーシップを大切しており、生産者と共にカカオを栽培しながら、専門的なノウハウを培うことで今までにないショコラの味わいやアロマを生み出しています。また、最高のショコラを作り出すために、独創的なアイデアと職人技術の向上を追求し続けています。
