2026.10.7
ガストロノミー “ジョエル・ロブション”
【2026年クリスマス期間限定メニュー】ガストロノミー”ジョエル･ロブション”
『ガストロノミー ”ジョエル･ロブション”』では、2026年12月18日（金）から12月25日（金）の期間限定でクリスマスメニューをご用意いたします。
～クリスマス期間限定メニューのご紹介～
ガストロノミー “ジョエル･ロブション”では、素材が持つクオリティを最大限に引き出した特別なひと時を演出するクリスマスメニューをお届けいたします。
『フランス ソローニュ産キャビア ジョエル・ロブションスタイル』
キャビア、甲殻類のジュレ、カリフラワーのクリームを合わせた、ジョエル・ロブションを代表する料理のひとつです。缶をあけると一面キャビアで覆われているこのお料理は、別名「驚きのキャビア」とも呼ばれています。クリスマスリースを思わせる装飾をあしらい、聖夜にふさわしい華やかな装いに仕立てました。味わいはもちろん、その美しい佇まいとともに、これから始まる特別なディナーへの期待を高める一皿です。
『和牛フィレ肉のソテー 根セロリを詰めたカンデーレにペリグーソースを合わせて』
柔らかな和牛フィレ肉をソテーし、芳醇な香りの黒トリュフを贅沢に添えました。
付け合わせには、根セロリとトリュフのファルスを詰めたカンデーレと、爽やかなクレソンのサラダを。マデラワインと黒トリュフの香り豊かなペリグーソースが和牛の旨みを引き立てるメインディッシュです。
『栃木県産苺とエピスの香るブッシュ ド ノエル ヴァニラのグラスを忍ばせて』
エピス香るチュイルとメレンゲをショコラで覆い、切り株に見立てた一皿です。
切り株の中には、ウィスキーが香るエスプーマ、マダガスカル産ヴァニラのグラス、フリュイルージュのソルベを忍ばせました。
周りにはピスタチオや可愛らしいきのこ型のサブレ、葉っぱ型のエピスのチュイルをあしらい、仕上げにフレッシュの苺を使ったソースをお客様の目の前でかけて完成させます。
ショコラとヴァニラの甘みに、苺の爽やかな酸味、エピスの香り、そして奥深いウィスキーの風味が重なり合う、クリスマスを彩るデザートです。
～クリスマスメニュー概要～
- 店舗
- 提供期間
2026年12月18日（金）～12月25日（金）
*18日はディナータイムのみの営業です。- 営業時間
【12月18日（金）】
◇ディナー 17：30～19:30最終入店 22：00close【12月19日（土）～12月25日（金）】
◇ランチ 11:30～12：30最終入店 15：00 close
◇ディナー 18：00～19：30最終入店 22：00 close*営業時間は予告なく変更になる場合がございます。予めご了承下さい。
- 価格
ランチ・ディナー共通
66,000円（税込・サービス料12%別）
【アミューズ/キャビア/前菜2品/魚料理/肉料理/アヴァン デセール/デセール/カフェ/小菓子】
- ドレスコード
男性のお客様はジャケットのご着用をお願いいたします。
Tシャツ・短パン・サンダルなどの軽装の場合は、ご入店をお控えいただいております。- 備考
*ご利用は2名様以上とさせていただきます。
*アレルギー食材がございましたら事前にお伺いさせていただきます。
*メニューは食材の入荷状況により異なる場合がございます。- キャンセルポリシー
クリスマス期間のキャンセル・変更につきましては、下記の通りキャンセル料を頂戴いたします。
・7日前～4日前 60%
・3日前～2日前 80%
・前日～当日 100%
- ご予約・お問い合わせ
電話：03-5424-1338 又は 03-5424-1347（受付時間11：00～20:00）
ご予約はご来店の2ヶ月前より承ります。
（例：12月24日のご予約は、10月24日よりご予約開始）
