2026.4.24
ガストロノミー “ジョエル・ロブション”
ジョエル・ロブション サロン
夏のスペシャリテコースのご案内
ガストロノミー “ジョエル・ロブション”では、旬の食材を使用したスペシャリテコースを7月1日から期間限定でご用意いたします。
関谷健一朗 ”M.O.F. 2023” フランス国家最優秀職人章が継承するジョエル・ロブションの最高傑作料理の数々を是非この機会にお楽しみください。
赤い果実のガスパチョをリコッタチーズのグラスと共に
キャビアとオマール海老のジュレをなめらかなカリフラワーのクレームで
北海道産毛蟹とトマトのミルフィーユ
帆立貝とキャビアのラビオリ 軽やかなシャンパーニュのソースで
優しく蒸しあげたハタとじゅんさいのアロマート
牛フィレ肉とフォアグラを抱き合わせてロースト “ロッシーニ”風
金色に煌めく飴をカヌレに見立てラム酒のグラスとアナナスコンポートを閉じ込めて
～スペシャリテコース概要～
- 提供期間
2026年7月1日（水）～9月30日（水）まで
- 提供時間
Lunch（土日祝のみ営業）
11:30～12:30最終入店時間 13:00（L.O.）15:00 close
*平日ランチタイムの営業はございません。Dinner
平日 17:30〜20:00（L.O.）22:00 close
土日祝日 18:00〜20:00（L.O.）22:00 close* 営業時間につきましては予告なく変更させて頂く場合がございます。ご了承くださいませ。
- コース価格
【ガストロノミー “ジョエル・ロブション”】
68,000円（消費税込み・サービス料12%別）【ジョエル・ロブション サロン】
65,000円（消費税込み・サービス料15%別）
* 最大4名様まで
* 個室では、ワゴンサービスのご用意はございませんので、予めご了承くださいませ。
- 備考・注意事項
■こちらのコースはご来店日3日前迄のご予約が必須となります。
■ご注文はテーブルの皆様ご一緒にお願いいたします。
■ランチ・ディナーともにご提供しております。
■こちらのコースはワインのペアリング(別途料金)のご用意が可能でございます。ご希望の方は、お問合せ下さいませ。
■仕入れ状況によりメニュー内容が変更になる場合がございます。- アレルギーについて
■旬の食材を用いたシェフのおまかせコースの為、コース構成の都合上、アレルギーやお苦手な食材・食事制限にはご対応いたしかねます。何卒、ご理解・ご了承くださいますよう、お願い申し上げます。
- ご予約・お問合せ
電話：03-5424-1338 又は 03-5424-1347（受付時間11:00～20:00）
